Chili Dip Rezept – Der pikante Schweinehackfleisch Dip

Chili Dip Rezept - Der pikante Schweinehackfleisch Dip

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Chili Dip Rezept – Der pikante Schweinehackfleisch Dip

Vorbereitungszeit:

Kochzeit:

Zutaten


  • 250 g Schweinehackfleisch
  • 200 g Tomaten, klein geschnitten
  • 20 g Knoblauch ohne Schale, klein gehackt
  • 40 g Schalotten, klein geschnitten
  • 1 – 2 stk. Echte Korianderwurzel (wenn keine, es geht auch ohne)
  • 5 stk. große Chili, getrocknet und im Wasser eingeweicht
  • 100 ml Wasser oder mehr
  • 1 TL Garnelen Paste
  • 2 TL Fischsauce
  • 1/2 – 1 TL Palmzucker (mehr oder weniger und wenn keine Palmzucker, dann durch normalen Zucker ersetzen)
  • Etwas Salz
  • 1 – 2 EL Öl zum Braten
  • Eventuell etwas Tamarindenwasser (es geht auch ohne)

Zubereitung von Chili Dip Rezept – Der pikante Schweinehackfleisch Dip


  1. Alle Gemüse sauber waschen. Dann den Knoblauch , die Schalotten, die echte Korianderwurzel, den getrockneten Chili, das Wasser und die Garnelen Paste in den Stabmixer oder Mixer geben und das Ganze zusammen mixen , bis alle Zutaten komplett zerkleinert wurde.
  2. Das Öl in die Pfanne geben, auf den Herd bringen und bei mittlerer Stufe heiß werden lassen.
  3. Wenn das Öl etwas heiß ist, nun die gemixte Zutaten dazugeben und braten bis sie leicht duftet.
  4. Das Schweinehackfleisch in die Pfanne hinzugeben und kurz zusammen anbraten und danach die klein geschnitten Tomaten dazugeben.
  5. Weiter kochen lassen und ab und zu rühren, bis die Zutaten gekocht sind und danach den Herd auf niedriger Stufe (leichter bis mittlerer Stufe) runter schalten und ca. 15 – 20 Minuten weiter kochen lassen.
  6. Kurz vor dem Schluss etwas abschmecken mit Fischsauce, Palmzucker, etwas Salz und eventuell etwas Tamarindenwasser.
  7. Nun ist das Chili Dip fertig zum Servieren. Lassen Sie es sich schmecken mit warmem Reis oder gebratenem Reis und etwas frisches Gemüse als Beilage dazu.

Tipps für Chili Dip Rezept – Der pikante Schweinehackfleisch Dip


  • Wenn Sie nicht so scharf essen, geben Sie nur die getrockneten Chili ohne Kerne (die Kerne von Chili entfernen) zu anderen Zutaten.
  • Dieser pikante Schweinehackfleisch Dip(Paste) in Tomatensauce (Thai: Nam Prik Ong)  passt gut zusammen mit warmem Reis, gekochten Eiern oder Kab Muu und als Beilage wie Gurken, Tomaten, Salat und gedampfte oder gekochte Karotten oder auch anderes frisches oder gekochtes Gemüse.

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